Tam bir bir yaz yemeği. Hem hafif hem lezzetli.
Malzemeler
-
3 adet patlıcan (alacalı soyulmuş, küp küp kesilmiş)
-
4 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, dilimlenmiş)
-
2 adet kabak(soyulmuş, küp küp kesilmiş)
-
1 yemek kaşığı taze kekik
-
1/2su bardağı yeşil zeytin(çekirdekleri çıkarılmış, halka halka doğranmış)
-
2 diş sarımsak
-
1çay bardağı Niz Olive Erken Hasat zeytinyağı
-
1çay bardağı sıvı yağ(patlıcanları kızartmak için)
-
1çay kaşığı karabiber
-
1tatlı kaşığı tuz
-
1/4su bardağı su
Yaz Türlüsü Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları tuzlu sudan aldıktan sonra kurulayarak kızartırsanız hem yağın ısı dengesini bozmazsınız hem de fazla yağı çekmesini önlemiş olursunuz . Üzerine bol taze kekik serpebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
-
Patlıcanları soyup kestikten sonra tuzlu suya atın. Biraz bekledikten sonra sudan alıp kağıt havluyla kurulayın. Kızgın yağda 5 dakika kadar kızartın ve kağıt havluya alın
Derin bir tencereye hazırladığınız patlıcanı, kapya biberi, kabağı, zeytini, kekiği ve sarımsağı koyun. Tuz ve karabiberi ilave edin.
Üzerine zeytinyağını ve suyu ilave edin. Orta ateşte bir kez kaynatıp altını kısın. Sebzeler pişince ateşi söndürün ve dinlenmeye bırakın.
Afiyet olsun! Nizolive zeytinyağı ile hazırlanan bu özel tarif, sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katacak. Daha fazla sağlıklı ve lezzetli tarif için blogumuzu takip etmeyi unutmayın!
