Zeytinyağlıların sofrayı zengin göstereni, ilk akla geleni, tazesini alıp, derin dondurucuda itinayla muhafaza edileni; uzun lafın kısası zeytinyağlı barbunya tarifimiz sofralarınıza konuk oluyor.

MALZEMELER:

  • 1 kilogram taze barbunya
  • 3 adet orta boy domates
  • ½ su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 adet havuç
  • 4 diş sarımsak
  • 750 mililitre sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

 

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Tencereye zeytinyağını ve doğradığınız soğanları ekleyin.
  • Doğranmış havuçları ekleyin, soğanlar pembe renkte olana kadar kavurun.
  • Doğranmış domatesleri, sarımsak ve salça ekleyin.
  • 5 dakika kadar karıştırın, sonrasında yıkanmış barbunyaları ekleyin.
  • Sıcak su ekleyin ve karıştırın. Kaynayana kadar pişirin, kaynadığında kapağını kapatın. Yarım saat boyunca pişirin.
  • Son 10 dakika kaldığında tuz ve şeker ekleyin. Süre dolduğunda altını kapatın ve bekletin. Ilıdığı zaman servis edebilirsiniz.
Minimum 4 characters