Açıklama
Memecik Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı, 2024-2025 sezonu
- Ekim ayı başlarından Kasım ayı sonuna kadar olan sürede zeytinler henüz yeşil iken erken hasat döneminde özenle yere değmeden toplanır,delikli hava geçirgen 20-25 kg alan kasalara konur.
- Bekletilmeden aynı gün içerisinde fabrikamıza getirilir ve sıkıma alınır.
- Zeytinler Çuvallar yerine kasalarda taşınarak zeytinin kızışmasının dolayısıyla yağda olumsuz tatlar oluşmasının önüne geçilir.22 C altında, 2 fazlı sistemlerde Soğuk Sıkım (ColdPress) yöntemiyle zeytinyağlarımız üretilir.
- Bu üretim şekliyle sağlık için yararlı olan vitaminler, fenolik bileşenler en üst seviyede tutulur.
- Zeytinyağlarımızın ön analizlerini fabrikamızda yapılmakta ve paslanmaz çelik krom tanklarda saklamaktayız.
- Krom tanklarımızın bulunduğu alan ayrıca iklimlendirme yapılarak 18C-22C derecede tutulmaktadır.
- Yeşil meyvemsi aromaya sahip, zeytin meyvesinden gelen fenol bileşenlerin ve antioksidanların etkisi ile dil üzerinde yoğun hissedilir acılık ve genizde yakıcılık oluşturmaktadır.
- Sağlık icin gerekli olan E vitamini , bio fenoller,antioksidan vb değerler erken hasat yağımızda en yüksek seviyededir.
