Mısır Piramitleri, Eski Yunan Tapınakları ve antik Roma’da büyüleyici tiyatrolar… Bu muazzam yapıların hepsinin arasında, belki de en değerli olanı, toprak altında saklanan değil, toprak üstünde yetişendir: Zeytin ağacı. İnsanlık tarihi boyunca beslenme, sağlık ve güzellikte önemli bir rol oynamış olan zeytinyağı, günümüzde de sofralarımızın vazgeçilmezidir. Peki, bu değerli yağın sınıflandırılmasını hiç merak ettiniz mi? […]

Zeytinyağı, medeniyetlerin doğuşundan bu yana sofralarımızda özel bir yer tutan, altın renkli, şifa dolu sıvı yağdır. Ege kıyılarından Akdeniz’in sakin köylerine, bu değerli yağ, yaşamlarımıza dokunan bir hazine olarak kabul edilir. Zeytinyağının kalitesi, işlenme şekli, kullanılan yöntemler, zeytinin cinsi gibi birçok faktöre göre değişiklik gösterebilir. Ancak bazı markalar, geleneksel ve doğal yöntemleri harmanlayarak ürettikleri hem […]

Günümüzde tüketiciler, ürünlerin nasıl üretildiği konusunda daha bilinçli hale gelmiş durumda. Ürünlerin kalitesi, çevreye olan etkisi ve üretim sürecinin sürdürülebilirliği, tüketicilerin alışveriş kararlarını önemli ölçüde etkiliyor. Zeytinyağı ise sağlık ve güzellik için neredeyse bir sihirli iksir olarak kabul edilen, yüzyıllar boyunca medeniyetler, kültürler ve kıtalar arasında bir bağ oluşturan en önemli ürünler arasında yer alıyor. […]

Zeytinyağı, medeniyetler boyunca beslenme, güzellik, dini ritüel ve daha pek çok alanda önemli bir rol oynamıştır. Her ne kadar zamanla modern teknikler geliştirilmiş olsa da zeytinyağının yapım aşamaları kadim bir bilgi gibi nesilden nesile aktarılmıştır. Ege ve Akdeniz kültürünün ayrılmaz bir parçası olan zeytinyağı, aslında bir yaşam biçimini temsil eder. Bu özdeşleşme, yalnızca bir tat […]

Zeytinyağı, lezzeti ve sağlığa olan faydaları nedeniyle yüzyıllardır mutfaklarda, özellikle Akdeniz diyetinde önemli bir rol oynamıştır. Fakat tüm zeytinyağları eşit tat ve şekilde üretilmemektedir. “Soğuk sıkım zeytinyağı” kavramı, son yıllarda popüler hale gelmiştir. Peki, bu ne anlama geliyor ve biz tüketicilerin bu türden zeytinyağını tercih etmesinin sebepleri nelerdir? Gelin birlikte keşfedelim. Erken Hasat Soğuk Sıkım […]