Zeytinyağı, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçası olmasının ötesinde, dünya genelinde sağlık ve lezzet tutkunlarının tercihi haline gelmiştir. Ancak piyasada bulunan…
Son zamanlarda adını çokça duyduğumuz polifenoller mikro ölçekte vücudumuzu hastalıklara karşı korumada kalkan özelliği görür. Zeytinyağı için polifenoller çok önemlidir.…
Zeytinyağı ve incir, Akdeniz mutfağının temel taşlarından iki değerli hazine olarak kabul edilir. Bu iki bileşen, yüzyıllardır birçok geleneksel yemeğin…
Zeytinyağı, yalnızca mutfaklarda değil, aynı zamanda güzellik rutinlerinde de sıkça kullanılan doğal ve besleyici bir bileşendir. Doğal içeriği ve cilt…
Zeytinyağının Duyusal Değerlendirilmesi Nasıl Yapılır? Natürel Sızma ve Natürel Birinci Zeytinyağlarında duyusal değerlendirme; Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Prina…
Pek çok dinde kutsal kabul edilen zeytin ağacı, birbirinden lezzetli zeytinleri ve eşsiz içeriğe sahip yağıyla insanlık için özel bir…