Hem lezzetli bir mutfak malzemesi hem de güçlü bir sağlık destekçisi olarak uzun yıllardır hayatımızda olan zeytinyağının vücudumuza eşsiz katkıları da vardır. Ülkemizde zeytinin ve zeytinyağının bolca kullanıldığı bölgelerde, bu değerli yağın geleneksel tıpta nasıl bir rol oynadığına dair ilginç bilgiler bulunuyor. Kültürel miraslarımızdan olan zeytinyağı beslenmemizde sıkça kullanılmaya çalışılan bitkisel bir yağdır. Beslenme alanındaki sağlık etkilerinin yanı sıra içeriğindeki fenolik bileşikler sayesinde halk hekimliğinde de kullanılmaktadır.

 

Halk Hekimliği ve Zeytinyağı

Zeytinyağının halk hekimliğinde kullanım alanlarının ne kadar geniş olduğu ortaya çıkıyor. İnsanların kendi çabalarıyla hastalıkları tedavi etme yöntemleri halk hekimliği olarak kabul edilir. Sedef hastalığından pişiğe, kabızlıktan saçkırana, yanıklardan kırık ve çıkıklara kadar pek çok sağlık sorununda zeytinyağı önemli bir yer tutuyor. 

Zeytinyağının vücuda sürülmesiyle yaraları iyileştirdiği, cilde canlılık ve parlaklık verdiği anlaşılmıştır. Yaralar üzerinde iyileştirici özellikleri öğrenilen zeytinyağı küçük cam şişelerde, değerli bir ilaç olarak saklanmıştır.Anadolu’da asırlardır, zeytin, zeytin yaprağı ve zeytinyağı bugünkü tıbbın kullanımlarına çok yakın bir şekilde halk tıbbında kullanılmıştır.

 

Zeytinyağının Çeşitli Kullanım Yöntemleri

Ülkemizin zeytinyağına yüklediği değer, onun sadece yemeklik yağ olarak görmediğini gösteriyor. Örneğin, burkulma ve eklem ağrılarında ağrılı bölgeye zeytinyağı ile masaj yapılıyor. Tahriş olan cilt bölgelerine, saç ve elle ilgili problemlerde zeytinyağı tercih ediliyor. Boğaz ağrısı, mide rahatsızlıkları ve kabızlık gibi durumlarda ise zeytinyağı doğrudan içiliyor.

Eskiden beri Anadolu topraklarında yaşayanların ezilme ve morarmaları zeytinyağı ile ovdukları, saçları zeytinyağı ile besledikleri, deriyi yumuşatmak ve nasırların düşmesi için zeytinyağı sürdükleri, dişleri beyazlatmak için zeytinyağını ağızda çalkaladıkları, kabızlık çekenlerin zeytinyağı içtiği, baş ve romatizma ağrılarında da zeytinyağı kullandıkları bilinmektedir.

 

Zeytinyağının Modern Tıpta Yeri

Günümüzde, zeytinyağı modern tıpta daha fazla tanınmaya ve önem kazanmaya başlıyor. Bu sağlık mirası, zeytinyağının sadece lezzetiyle değil, sağlık üzerindeki etkileriyle de hayatımızda önemli bir yer edindiğini gösteriyor. Yapılan araştırmalar, zeytinyağının kalp hastalıkları, Alzheimer, diyabet ve cilt sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini bilimsel olarak destekliyor. Bu durum, zeytinyağının sadece geleneksel tıpta değil, modern tıpta da önemli bir yere sahip olduğunu gösteriyor.

Kalp hastalıkları konusunda yapılan çalışmalar, zeytinyağının kalp sağlığını desteklediğini göstermektedir. Zeytinyağı, iyi HDL kolesterolü artırırken, kötü LDL kolesterolün oksidasyonunu azaltarak kalp damar sağlığını korur. Akdeniz diyeti, zeytinyağının kalp hastalıkları riskini azalttığını gösteren önemli bir örnektir.

Alzheimer hastalığı üzerine yapılan araştırmalar, zeytinyağının bu hastalığın ilerlemesini yavaşlatabileceğini ortaya koymaktadır. Zeytinyağı, beyin hücrelerini koruyucu antioksidanlar ve anti-inflamatuar bileşenler içerir. Bu bileşenler, beyin hücrelerinin hasar görmesini önleyerek kognitif fonksiyonların korunmasına yardımcı olur. Diyabet üzerindeki etkileri açısından zeytinyağı, kan şekerini düzenleme ve insülin hassasiyetini artırma yeteneği ile dikkat çeker. Tip 2 diyabet riskinin azaltılmasında etkili olan zeytinyağı, sağlıklı bir diyetin temel bir parçası olarak görülmektedir.

 

Bu değerli sağlık mirası, zeytinyağının sadece lezzetiyle değil, sağlık üzerindeki etkileriyle de hayatımızda önemli bir yer edindiğini kanıtlıyor. Geleneksel tıptan modern tıbbın laboratuvarlarına kadar, zeytinyağı sağlığımız için vazgeçilmez bir doğal kaynak olarak kalmaya devam ediyor. Bizlerin temel taşı olan bu mucizevi yağ, sağlık ve beslenme dünyasında her zaman değerli bir yere sahip olacaktır.