Batıdan doğuya tüm kültürlerde kutsal sayılan, bolluk ve bereket simgesi inciri daha önce hiç bu kadar lezzetli yemediniz.
Zeytinyağlı bir meze ya da zeytinyağlı bir yemek olarak sunabileceğiniz zeytinyağlı incir dolmasını mutlaka deneyin. Hem de incir mevsimini beklemenize gerek yok, her zaman sofralarınızda yerini alabilir.
Malzemeler
15 adet büyük boy kuru incir
1/2adet kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı yenibahar
1/2 çay kaşığı tarçın
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
Öncelikle incirleri kaynar suda 5 dakika haşlayın ve soğuması için kenara alın.
Bu sırada yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında güzelce kavurun. İçine yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip tüm malzemeleri ve baharatları da pirinçle birlikte kavurun.
2-3 dakika kavrulan pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip kapağını kapatıp pilavı pişirin.
Pilavı pişip güzelce demlendikten sonra incirlerin sap kısımlarından kapak yapmak için kesin ve incirlerin içini çay kaşığı yardımıyla iç pilavla doldurun.
Afiyet olsun!
Tüm ailenizin ve misafirlerinizin beğeneceği bu özel tarifi denedikten sonra, sofralarınızdan eksik etmek istemeyeceksiniz. Daha fazla sağlıklı ve lezzetli tarif için blogumuzu takip etmeyi unutmayın!
